tiistai 19. marraskuuta 2013

Mokkainen suklaajuustokakku

Mokkainen teema jatkuu! Isänpäivän alla rupesin miettimään, että millaisen kakun sitä omalle isälleen tekisi. Isän toiveena oli hyydykekakku, jossa on suklaata. Siitäpä sitten lähdinkin ideoimaan mokkaista suklaajuustokakkua, sillä isäni rakastaa suklaan ja kahvin yhdistelmää. Kahvin maku ei tule voimakkaasti esille kakusta, mutta antaa sille kuitenkin kivan säväyksen.
















Mokkainen suklaajuustokakku

Pohja:
1 kananmuna
1dl sokeria
½dl vehnäjauhoja
½tl leivinjauhetta
½dl kaakaojauhetta
1tl vaniljasokeria
1mm suolaa
150g maitorahkaa

Täyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa
2dl vispikermaa
2dl kahvijogurttia
150g tummaa suklaata
5 liivatetta
½dl kiehuvaa kahvia

Koristelu:
50g tummaa suklaata

Aloita pohjan paistamisella. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muna-sokeri-vaahtoon. Sekoita varovaisesti ja lisää maitorahka joukkoon. Kaada taikina irtopohjavuokaan (n. 18cm) ja paista 200asteessa n. 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää joukkoon maustamaton tuorejuusto ja kahvijogurtti. Sulata suklaa vesihauteessa sekoita täytteen joukkoon. Puristele liivatteista enin vesi pois. Keitä kahvi ja liota liivatteet kuuman kahvin sekaan. Valuta kahvi-liivate-seos ohuena nauhana täytteen joukkoon, koko ajan voimakkaasti sekoittaen.
Kaada täyte pohjan päälle.

Sulata loppu suklaa ja valuta paksuna nauhana täytteen päälle. Tee veitsellä kakkuun viiltoja vastakkaiseen suuntaan suklaanauhan kanssa. Näin saat aikaan kauniin ja helpon marmoroinnin.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4tuntia. Itse teen kakun aina edellisenä iltana valmiiksi ja annan hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.






4 kommenttia:

  1. Kiitos, omaakin silmää se miellytti :-) Kannattaa kokeilla myös tällaista koristelua, todella helppo ja kaunis!

    VastaaPoista
  2. Nams! Näyttää ja kuulostaa ihan superhyvältä! :-)

    VastaaPoista
  3. mmm, kahvi ja suklaa on kyllä lyömätön yhdistelmä, siis jos tykkää kahvista (koska kuka nyt suklaasta ei tykkäisi?)

    VastaaPoista

Kommenttien saaminen on aina mukavaa!

Pin It button on image hover