Nutellamukikakku

Rakastan mukikakkuja! Etenkin tätä mehevää ja suklaista nutellamukikakkua, jota teen aina pienen makeannälän yllättäessä. Blogistahan löytyy jo ohje mustikkamukikakkuun ja mukisuklaakakkuun siltä varalta, ettei kaapista löydykään nutellaa. Mutta hei ihmiset, jos teillä ei ole nutellaa kaapissa, niin äkkiä ostamaan! Sehän kuuluu kodin perusvarustukseen!

Huomasin tätä mukikakkua ensimmäistä kertaa tehdessäni, ettei muumimuki ollut tarpeeksi tilava. Kannattaa siis valita hieman isompi muki ja varmuuden vuoksi laittaa sen alle mikronkestävä lautanen, niin loppuilta ei mene mikroa putsatessa ;) Tähän varsin kuvattavaan tulokseen päästiin muutaman minuutin paperirumballa. Se ei kuitenkaan yhtään vaikuta siihen tosiasiaan, että tämä on kenties parasta (muki)kakkua ikinä!

Nutellamukikakku

3 rkl nutellaa

1 muna

2 rkl maitoa

2 rkl öljyä

3 rkl vehnäjauhoja

3 rkl sokeria

1 rkl kaakaojauhetta 

1/4 tl leivinjauhetta

Sekoita ainekset kulhossa tai mukissa tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina mukiin (mieluiten isompaan kuin muumimukiin, muuten laita alle lautanen) ja mikrota minuutin ajan. Mikrota sitten lisää 10 sekunnin erissä, kunnes mukikakku on kypsä. 

Nutella-banaanipannukakut

Mikähän siinä on, että kun aamulla leipoo jotain herkullista, ei tee mieli jäädä kuvailemaan yhtään kauemmaksi aikaa kuin on pakko. Luultavasti tällä kertaa se johtui  näiden pannukakkujen houkuttelevasta tuoksusta. Varoitus: nutella-banaanipannukakut eivät todellakaan kuulu terveelliset aamupalat -kategoriaan, mutta välillä nautittuna ne tuskin mitään haittaakaan tekevät ;)

Nutella-banaanipannukakut
7-8 kpl

2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 rkl sokeria (tai SteviaSokeria)
2 tl vaniljasokeria
1 iso banaani hienoksi muussattuna
2 1/2 dl piimää
1 rkl öljyä
1 muna
1/2 dl nutellaa

Sekoita kulhossa kaikki muut ainekset paitsi nutella tasaiseksi taikinaksi. Lisää nutella ja sekoita huolimattomasti raidoiksi.

Lusikoi taikinaa lämpimälle paistinpannulle ja tee taikinasta ympyrän muotoinen lusikan avulla. Anna paistua noin 1-2 minuuttia keskilämmöllä.  Kun pannukakun paistopinta on kultainen ja raaka puoli asettunut, käännä pannukakku ja anna sen paistua vielä 1-2 minuuttia.

Tarjoa valmiit pannukakut siirapin tai jäätelön kanssa.