Luukku 15: Maidottomat suklaaruusut

Suklaaruusut eivät sisällä kermaa tai suklaata, mutta ovat siitä huolimatta älyttömän suklaisia ja täyteläisiä. Nämäkin menevät hyvin ruokalahjana, mutta pehmenevät jonkin verran pitempään huoneenlämmössä oltuaan. Meiran lumihiutale-nonparelleilla saa aikaan ihanan talvisen koristelun!

Suklaaruusut

n. 10 kpl

125 g kookosrasvaa
1 muna
1 1/2 dl tomusokeria
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl vanilliinisokeria
karamellivuokia

Sulata kookosrasva ja anna sen jäähtyä. Vatkaa sokeri ja muna kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kaakao, vanilliinisokeri ja jäähtynyt kookosrasva vähitellen joukkoon voimakkaasti sekoittaen. Pursota pieniä ruusukkeita karamellivuokiin tai leivinpaperille. Anna jäähtyä jääkaapissa. Voit halutessasi jähmettää seoksen jääkaapissa ja tehdä siitä tryffeleitä palloksi pyörittelemällä.