maanantai 29. lokakuuta 2012

Porkkanarieskat

Moikka kaikille lukijoille!

Tiinan lisäksi, tänne blogiin alkaa nyt kirjoitella myös kaksi muuta tyttöä ja toinen niistä oon mie, Juulia :-). Enempiä höpinöitä höpöttelemättä, paljastan teille palan miun eilistä iltaa, johon kuului porkkanarieskat.
Voin kyllä suositella näitä rieskoja, ainakin näin syksyllä ja joulun alla tuo porkkana tuo mieleen joululaatikot. Juuri uunituoreina maistuvat ihanilta vaikkapa juuston, tai ihan vain voin kera. Lisäksi näiden tekeminen onnistuu keneltä tahansa! Ohjeen löysin uusimmasta pirkka-lehdestä ja tein rieskat sitä hieman soveltaen.

Porkkanarieskat (n. 9 kpl)


500g porkkanasosetta
4 ½ dl hiivaleipäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
3/4 tl suolaa
1 rkl öljyä
1 dl vettä

  

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.

Sekoita kaikki aineet isossa kulhossa sekaisin. Taikina saa jäädä hieman löysäksi.

Lusikoi haluamasi kokoisia rieskoja leivinpaperilla päälystetylle pellille (rieskat eivät leviä enää uunissa). Pistele haarukalla rieskoihin ilmareikiä. 

Paista keskitasolla n. 15 minuuttia.


lauantai 27. lokakuuta 2012

Suklaasydänmuffinssit

Vihdoin ehdin taas leipoa, jee! Käytin muffinssien sisällä niitä kukan muotoisia toffeesuklaakarkkeja, joita löytyy takuuvarmasti jokaiselta irtokarkkihyllyltä. Täytyy kyllä sanoa että valitsin hyvin, sillä toffee jäi ihanan sulaksi sydämeksi muffinssin sisälle. Näihin muffinsseihin käyvät kyllä mitkä tahansa suklaat tai suklaakarkit. Parhaimpia nämä ovat tietenkin heti tuoreina kun sisällys on vielä sulaa, mutta maistuivat ihanille myös vielä seuraavana päivänä!

Olen aina ollut huono kuorruttamaan muffinsseja, mutta innostuin tällä kertaa. Tähän kuorrutteeseen löytyy ainekset varmasti lähes jokaisesta kodista. Kuorrutetta oli tosi helppo pursottaa ja näytti aivan ammattimaisesti tehdyltä, vaikka itse sanonkin. Päälle vielä aivan ihania Meiran lumihiutalekoristeita ja muffinssit kruunaavat kahvihetken!

Suklaasydänmuffinssit
n. 12 isoa

12 kpl toffeesuklaakarkkeja tai muuta suklaata
150 g voita tai margariinia
½ dl sokeria
2 munaa
½ vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ dl kaakaojauhetta
½ dl maitoa

Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää joukkoon munat yksitellen ja vatkaa kunnolla joukkoon. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää ne maidon kanssa taikinan joukkoon. Vatkaa nopeasti tasaiseksi.

Nosta runsas ruokalusikallinen taikinaa muffinssivuokiin. Lisää päälle toffeesuklaakarkki ja peitä se toisella ruokalusikallisella taikinaa. Paista muffinsseja 225 asteessa 12-15 min.


Suklaakuorrute

150 g voita
4 rkl kaakaojauhetta
½ dl tomusokeria
2 rkl vahvaa kahvia / vettä
1 rkl vaniljasokeria

Vatkaa sähkövatkaimella sekaisin pehmennyt voi ja muut ainekset. Pursota tai levitä kuorrutetta jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele ja nauti!






maanantai 22. lokakuuta 2012

Suklaamousse-marenkitorttu





Illat pimenee ja syyslomakin ehti jo loppua. Lauantai-iltana söimme jälkiruoaksi suklaamousse-marenkitorttua, joka oli herkullista ja tyhjeni syöjien masuihin alta aikayksikön.

Jos olet marengin ja suklaamoussen ystävä, sinun tulee ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä! Suosittelen käyttämään mousseen tummaa suklaata, jos pidät voimakkaasta suklaan mausta. 

Jos haluat marengin riittävän useammalle, voit levittää sitä laajemmalle leivinpaperilla. Itse pidän tällaisista kakkumallisista kuten kuvissa näkyy, joten ei tätä ihan tortuksi voi nyt kutsua. 

Ps. Marenkitorttu on muuten sellaista herkkua, että sulattaa varmasti jokaisen sydämen. ;)

Suklaamousse-marenkitorttu

Marenki:
3 munanvalkuaista
2 dl sokeria
1 tl maissitärkkelystä
1 tl omenaviinietikkaa

Suklaamousse:
100 g taloussuklaata
1 munankeltuainen
2 dl kermaa

Laita uuni lämpenemään 150-asteiseksi. Piirrä leivinpaperille ympyrä, jonka halkaisija on n. 22 cm. Muista laittaa piirretty puoli pellille alaspäin. Sekoita maissijauhot sokerin joukkoon. 

Erottele valkuaiset metalliseen tai hyvin kuivattuun kulhoon. Sekaan ei saa tulla yhtään keltuaista. Vatkaa sähkövatkaimella minuutin ajan ja vatkaa sen jälkeen vähitellen joukkoon sokeri-tärkkelysseos. Lisää joukkoon etikka ja vatkaa hetki, kunnes voit kääntää astian ylösalaisin vaahdon valumatta kulhosta.

Levitä vaahto leivinpaperille ympyrän muotoon ja paista uunin alimmalla tasolla noin tunnin ajan. Anna jäähtyä ennen siirtämistä tarjoiluastiaan.

Valmista suklaamousse sulattamalla suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Anna suklaan jäähtyä. Sekoita keltuaisen joukkoon 2 rkl kermaa ja lisää se jäähtyneen suklaan joukkoon. Vaahdota loppu kerma. Sekoita kermavaahto kylmään suklaaseokseen. Anna moussen hyytyä jääkaapissa vähintään 1-2 tuntia.

Levitä suklaamousse marengin pinnalle. Raasta veitsellä suklaalastuja tortun pinnalle ja koristele esimerkiksi sitruunamelissan tai mintun lehdillä. Tarjoa heti.


lauantai 13. lokakuuta 2012

Kahden suklaan browniet



Vihdoinkin syysloma! Juhlistimme loman alkua leipomalla pikkusiskoni kanssa brownieseja. Nämä ovat kyllä sellaista herkkua, joka vie suklaanystävän kielen mennessään. Browniesit on tarkoitus jättää keskeltä hieman raa'aksi, jolloin suklaan maku pääsee ominaisuuksiinsa. Lisäksi vielä vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa, niin tällä kelpaa juhlia vaikka mitä!

Jos pidät enemmän valkosuklaasta, suosittelen kokeilemaan kesällä tekemiäni dominoblondies-leivoksia. Hyvää syysloman alkua (tai viimeisiä viikkoja ennen syyslomaa) kaikille, muistakaa herkutella! ;)

Kahden suklaan browniet
n. 15 palaa

200 g voita
200 g suklaata
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakojauhetta
100 g valkosuklaata
3 kananmunaa
3 dl sokeria

Laita uuni lämpenemään 175-asteeseen. Sulata paloiteltu suklaa ja voi vesihauteessa, sekoita kunnes seos on tasaista. Vuoraa kulmikas, halkaisijaltaan n. 20 cm vuoka leivinpaperilla. Paloittele valkosuklaa.

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada suklaaseos munavaahdon sekaan ja kääntele sekaisin varovasti. Sekoita keskenään jauhot ja kaakaojauhe, siivilöi suklaaseokseen ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kääntele lopuksi joukkoon valkosuklaa.

Kaada taikina vuokaan ja paista puoli tuntia. Anna kakun jäähtyä vuoassa kauttaaltaan ennen leikkaamista. Brownie-leivokset säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa viikon.


tiistai 9. lokakuuta 2012

Vadelmavispipuuro




























Tehtyäni mustikkavispipuuroa viime viikolla en voinut olla kokeilematta myös vadelmavispipuuroa. Ja hyväähän tästä tulikin. Maku ei hirveästi eronnut tavallisesta puolukkavispipuurosta, mutta oli kuitenkin ihanan vadelmaista ja pehmeää. Kyllä päivä alkaa ihanasti, kun aamun aloittaa terveellisellä ja herkullisella vadelmavispipuurolla! Mitähän makuja tässä vielä keksisi. Miltähän omenavispipuuro maistuisi?

Ohje on lähes sama kuin mustikkavispipuuron.

Vadelmavispipuuro
kahdelle tai kolmelle

2 1/2 dl vadelmia5 dl vettä3/4 dl mannasuurimoita1/2 dl sokeria


Mittaa vesi ja vadelmat kattilaan, kiehauta. Anna kiehua 5-10 minuuttia, kunnes vadelmat ovat mehustuneet. Siivilöi mehusta pois siemenet, tai jatka seuraavaan kohtaan.


Lisää mannasuurimot kattilaan ohuena nauhana samalla koko ajan sekoittaen. Anna kiehua muutaman minuutin ajan.


Anna puuron jäähtyä kunnolla ja vispaa se sähkövatkaimella kuohkeaksi. Vatkaa lopuksi joukkoon sokeri. Tarjoa vispipuuro vaikkapa kuohukerman ja vadelmien kanssa.













lauantai 6. lokakuuta 2012

Omena-murumuffinssit



























Perjantaina tuli hirveä himo leipoa jotain omenaista. Omenapaistosta olin tehnyt jo useamman kerran kuukauden aikana, nyt halusin kokeilla pitkästä aikaa muffinssien tekoa. Pehmeä taikina ja pehmeät omenalohkot yhdistettyinä rapeaan kuoreen tekivät kyllä hommansa! Sitruunankuori omenan kanssa oli myös  uusi kokemus. Miksi en ollut keksinyt tätä aikaisemmin?!

Omena-murumuffinssit 
18 muffinssia

100 g voita
2 dl maitoa
1 sitruunan kuori raastettuna
2 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Täyte:
3-4 omenaa
2 rkl voita
1 rkl sokeria
2 tl kanelia

Muruseos:
75 g kylmää voita
2 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Valmista täyte kuorimalla omenat, poistamalla niistä siemenkodat ja leikkaamalla ne lohkoiksi. Paista omenalohkoja muutama minuutti kuumalla pannulla voin, sokerin ja kanelin seoksessa sekoittaen. Anna jäähtyä.

Sulata voi ja lisää siihen maito ja sitruunan raastettu kuori.

Vaahdota kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi (katso vinkki leivontanikseistä). Sekoita vaahtoon haalea voi-maitoseos varovasti.

Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Kääntele jauhoseos taikinaan varovasti nostellen.

Aseta paperivuoat muffinipellin syvennyksiin. Sekoita omenapalat taikinaan. Täytä taikinalla paperivuoat melkein täyteen.

Valmista muruseos kuutioimalla voi pieniksi kuutioiksi ja nyppimällä joukkoon kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja sokeri. Ripottele muruseosta 1-2 ruokalusikallista jokaisen muffinin pinnalle. Kypsennä muffinsseja uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja nauti!


keskiviikko 3. lokakuuta 2012

Mustikkavispipuuro


Taas mustikkaresepti! Rakastan vispipuuroa, mutta mustikkavispipuuro oli minulle aivan uusi tuttavuus, vaikka päässä on aina ollut mielikuva ihanan värisestä ja makuisesta, kuohkeasta puurosta. Aamupalana tämä oli aivan taivaallista ja etenkin terveellistä. Mahtava tapa saada hieman potkua päivään!

Mustikkavispipuuro
kahdelle tai kolmelle

2 1/2 dl mustikoita
5 dl vettä
3/4 dl mannasuurimoita
1/2 dl sokeria

Mittaa vesi ja mustikat kattilaan, kiehauta. Anna kiehua 5-10 minuuttia.

Lisää mannasuurimot kattilaan ohuena nauhana samalla koko ajan sekoittaen. Anna kiehua muutaman minuutin ajan.

Anna puuron jäähtyä kunnolla ja vispaa se sähkövatkaimella kuohkeaksi. Vatkaa lopuksi joukkoon sokeri. Tarjoa vispipuuro vaikkapa kuohukerman kanssa.


Pin It button on image hover