keskiviikko 3. joulukuuta 2014

Piparitryffelit

Tässä taas toinen vinkki, mihin voi käyttää ylimääräisiä pipareita. 

Itse tehdyt suklaatryffelit tuovat luksusta joulunodotukseen. Mikäli tryffeleihin haluaa enemmän joulunmakua, voi ne pyöritellä tomusokerin tai kaakaojauheen sijaan piparinmuruissa. Tryffelitaikinaan voi myös lisätä hieman piparimaustetta tai miksei itse piparinmurujakin, mikäli tryffeleihin haluaa suuntuntumaa. 

Mielestäni tähän mennessä ehdottomasti paras suklaatryffeliresepti löytyy täältä.



maanantai 1. joulukuuta 2014

Piparitiramisu

Halusin keksiä jonkin kevyen jälkiruoan yli jääneistä piparkakuista, jotka tein tästä blogista jo entuudestaan löytyvällä piparireseptillä. Mausteiset piparit, tumma kahvi ja vaniljainen kerma-mascarponevaahto luovat yhdessä upean makuelämyksen, joka jää kielen päälle vielä pitkäksi aikaa.

Piparitiramisu sopii jälkkäriksi esimerkiksi pikkujouluihin tai jouluun, ja sen voi halutessaan koota myös yksittäisiin jälkiruokalaseihin.




Piparitiramisu

pipareita
2 dl vahvaa jäähtynyttä kahvia
3 dl kermaa
250 g mascarponejuustoa
3 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl piparkakkumaustetta

Koristeluun:
tummaa kaakaojauhetta
1 dl kermaa
piparimurua

Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi ja mausta sokerilla, vaniljasokerilla ja piparkakkumausteella. Lisää mascarpone ja vatkaa nopeasti tasaiseksi seokseksi.

Kokoa piparitiramisu dippaamalla pipareita kahviin (n. 4-6 sekuntia/pipari) ja levittämällä ne tasoksi kulhon pohjalle. Levitä päälle kerros kerma-mascarponevaahtoa. Lisää pipari- ja kerma-mascarponekerroksia, kunnes viimeiseksi päälle jää kerma-mascarponekerros. Tasoita pinta ja siivilöi päälle tummaa kaakaojauhetta. Halutessasi voit koristella tiramisun pursotuksilla ja piparimurulla. Piparitiramisu on heti valmista syötäväksi.


Pin It button on image hover